[中式點心] 南瓜煎餅

辣媽

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1^# 大中小發表於 2008-9-5 15:50 只看該作者

南瓜煎餅

【材　料】

南瓜 200公克
芹菜末 20公克
中筋麵粉 100公克
太白粉 30公克
水 120㏄
【調味料】

鹽 1/2小匙
雞粉少許

【做　法】

1.南瓜去皮去籽、切絲，備用。

2.中筋麵粉、太白粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘後，再加入所有調味料、作法1的南瓜絲、芹菜末攪拌均勻，即為南瓜麵糊，備用。

3.取一平底鍋加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法2的南瓜麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。

來源:楊桃文化